Azienda Agricola Ca’ di Pesa, situata sulle colline di Panzano in Chianti ad un’altitudine di 400-430 metri s.l.m.
Ca’ di Pesa è una piccola Azienda Agricola a conduzione familiare, che produce vino e olio. Proprio la piccola dimensione, ci permette di seguire con molta cura ogni singola fase del processo produttivo così da ottenere vino ed olio di qualità.
Il nostro vino, “Burrone”, è ottenuto da un 96% di Sangiovese, e una restante parte di Cabernet, Merlot e Colorino.
“BURRONE” non è soltanto un riferimento al cognome familiare, ma anche la località in cui sia la famiglia che l’azienda sono situate. Questo perché anche se la zona è Ca’ di Pesa in toscana è abitudine chiamare un’area come la famiglia che ci vive.
Vivendo nella località di Ca’ di Pesa dal XIV secolo le persone cominciarono a chiamare l’area BURRONE poiché la famiglia viveva e vive li tutt’ora, una volta nelle pagine gialle fu scritto località Burrone invece che Ca’ di Pesa poiché le
persone erano abituate a chiamare il posto col cognome della famiglia. Con questo “BURRONE” rappresenta la famiglia e la posizione dell’ abitazione e dell’azienda.
La campana, simbolo della famiglia, appartenente ad una piccola cappella sconsacrata adiacente all’azienda, è passata di proprietà all’azienda poiché è inciso sopra Sant’Antonio, protettore delle fattorie e degli animali ma soprattutto anche “ FRATELLI BURRONI FECERO FARE A. D. 1888” e con questo è diventata l’emblema della famiglia e dell’azienda.
La decisione di produrre un solo vino in ogni annata è dovuta alla volontà di garantire al consumatore un’elevata qualità e lasciare che la diversità che si riscontra nelle varie annate, sia dovuta al naturale ciclo di vita dei vigneti, di età superiore ai 40 anni.
Sarà nostro piacere farvi visitare la cantina e il resto dell’azienda, facendo conoscere ai nostri ospiti cosa sta veramente dietro ad una bottiglia di vino ed olio, con la passione e il rispetto che solo i piccoli agricoltori sanno ancora mantenere per il proprio lavoro.
Naturalmente sarete liberi di accedere ai vigneti ed uliveti della nostra Azienda per vedere con i vostri occhi le piante e il lavoro che viene svolto sul terreno.
